Als je naar Lissabon gaat, moet je het volgende proberen: Pastéis de Belém. Belém is een wijk in Lissabon (en de afkorting voor Bethlehem). Pastéis zijn een soort bladerdeegtaartjes, gevuld met een soort room, die je aan tafel nog eens bestrooit met kaneel en suiker.

Hoe bemachtig je er een? Laat je meenemen door een local, of volg de toeristenstroom, want iedereen schijnt te weten waar je ze moet halen. De lekkerste vind je in een bar die, hoe toepasselijk, Pastéis de Belém heet. En natuurlijk drink je er een koffie bij, zo'n strak Portugees bakkie, als het even kan.

door: Marianne van Bommel